如何制作西式烤牛肉配黑胡椒酱

西式烤牛肉配黑胡椒酱是何制胡椒一道经典的美食，以其鲜嫩的作西牛肉和浓郁的黑胡椒酱汁而闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐，式烤也是牛肉节日宴会的佳选。下面，配黑我们将详细介绍如何在家中制作这道美味的何制胡椒西式烤牛肉配黑胡椒酱。

材料准备

首先，作西我们需要准备以下材料：

• 牛肉（适合烤制的式烤部位，如牛里脊或牛眼肉） - 1公斤
• 黑胡椒粒 - 2汤匙
• 大蒜 - 4瓣，牛肉切碎
• 橄榄油 - 3汤匙
• 盐 - 适量
• 黄油 - 50克
• 面粉 - 2汤匙
• 牛肉高汤 - 500毫升
• 鲜奶油 - 100毫升
• 白兰地或威士忌 - 2汤匙（可选）

制作步骤

1. 准备牛肉

将牛肉从冰箱中取出，配黑放置室温约30分钟，何制胡椒使其回温。作西用厨房纸巾将牛肉表面的式烤水分擦干。在牛肉表面均匀撒上盐和黑胡椒粒，牛肉轻轻按压使其附着。配黑

2. 烤制牛肉

预热烤箱至200°C。在烤盘中加入橄榄油，放入切碎的大蒜，然后将牛肉放入烤盘。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，或直到牛肉达到你喜欢的熟度。烤制过程中，可以适时翻动牛肉，使其均匀受热。

3. 制作黑胡椒酱

在烤牛肉的同时，我们可以开始制作黑胡椒酱。在一个小锅中，加入黄油，用中火加热至融化。加入面粉，快速搅拌，煮约1分钟，直到面粉变成金黄色。慢慢加入牛肉高汤，不断搅拌，防止结块。加入鲜奶油和剩余的黑胡椒粒，继续煮至酱汁变稠。如果喜欢，可以加入白兰地或威士忌增加风味。

4. 切片与上菜

牛肉烤好后，从烤箱中取出，放置5-10分钟让其休息，这样可以使肉汁重新分布，使牛肉更加多汁。将牛肉切成薄片，摆放在盘中，淋上热腾腾的黑胡椒酱即可上桌。

小贴士

为了确保牛肉的鲜嫩，烤制时间不宜过长。根据牛肉的大小和烤箱的特性，适当调整烤制时间。此外，黑胡椒酱的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以适当减少面粉的用量。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出一道美味的西式烤牛肉配黑胡椒酱。这道菜不仅味道丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或特殊场合。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友共享这道美味佳肴。