如何制作法式焗扇贝配柠檬黄油

法式焗扇贝配柠檬黄油是何制一道经典的法式海鲜菜肴，以其鲜美的作法口感和精致的摆盘深受食客喜爱。今天，式焗扇贝我们将一步步教你如何在家制作这道美味的配柠法式焗扇贝配柠檬黄油。

材料准备

• 新鲜扇贝：12只
• 黄油：100克
• 柠檬：1个
• 大蒜：2瓣
• 新鲜欧芹：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 白葡萄酒：50毫升
• 面包糠：50克
• 橄榄油：适量

步骤详解

1. 准备工作

首先，檬黄将扇贝从壳中取出，何制清洗干净，作法去除内脏和边缘的式焗扇贝黑色部分。用厨房纸将扇贝吸干水分，配柠备用。檬黄

2. 制作柠檬黄油

将黄油放入碗中，何制室温软化。作法将柠檬皮屑和柠檬汁加入黄油中，式焗扇贝搅拌均匀。配柠加入切碎的檬黄大蒜和欧芹，继续搅拌至均匀。最后，加入适量的盐和黑胡椒调味。

3. 焗制扇贝

预热烤箱至200°C。在烤盘中铺上一层锡纸，刷上少许橄榄油。将扇贝摆放在烤盘中，每个扇贝上放上一勺柠檬黄油。撒上适量的面包糠，再淋上少许白葡萄酒。

4. 烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-12分钟，直到扇贝表面金黄，黄油融化并冒泡。

5. 装盘

将烤好的扇贝取出，摆放在盘中。可以撒上一些新鲜的欧芹作为装饰，再淋上一些烤盘中的黄油汁。搭配一些新鲜的柠檬片，即可上桌享用。

小贴士

• 选择新鲜的扇贝是制作这道菜的关键，新鲜的扇贝肉质鲜嫩，口感更佳。
• 柠檬黄油的制作可以根据个人口味调整柠檬汁和柠檬皮屑的量，喜欢酸味的可以多加一些。
• 烤制时间不宜过长，以免扇贝肉质变老，影响口感。

营养价值

扇贝富含蛋白质、维生素B12和矿物质，如锌和硒，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。柠檬黄油中的柠檬汁富含维生素C，有助于抗氧化和促进铁的吸收。

结语

法式焗扇贝配柠檬黄油不仅是一道美味的菜肴，更是一种享受生活的方式。通过简单的步骤和新鲜的食材，你可以在家中轻松制作出这道精致的法式海鲜大餐。希望你能在制作和品尝的过程中，感受到烹饪的乐趣和美食的魅力。