如何制作西式烤牛肉配黑胡椒酱-无风作浪网

来源:发表时间:2025-01-18 06:58:25

如何制作西式烤牛肉配黑胡椒酱

西式烤牛肉配黑胡椒酱是何制胡椒一道经典且美味的菜肴，适合各种场合，作西无论是式烤家庭聚餐还是正式晚宴。这道菜的牛肉关键在于牛肉的选择、烤制的配黑技巧以及黑胡椒酱的制作。下面，何制胡椒我们将详细介绍如何制作这道美味的作西西式烤牛肉配黑胡椒酱。

材料准备

首先，式烤我们需要准备以下材料：

1. 将牛肉从冰箱中取出，放置室温约30分钟，作西使其回温。式烤

2. 在牛肉表面均匀涂抹橄榄油，牛肉然后撒上适量的配黑盐和黑胡椒。

3. 将切碎的大蒜、迷迭香和百里香均匀地撒在牛肉表面，轻轻按压使其附着。

4. 预热烤箱至200°C。

5. 在烤盘中放入牛肉，放入预热好的烤箱中烤制。烤制时间根据牛肉的大小和个人喜好而定，一般每500克牛肉烤制20-25分钟，达到中等熟度（内部温度约为60°C）。

6. 烤制过程中，每隔10分钟将牛肉翻面一次，并刷上烤盘中的汁液，以保持牛肉的湿润。

7. 烤制完成后，将牛肉从烤箱中取出，用锡纸包裹，静置10-15分钟，让肉汁重新分布。

1. 在烤制牛肉的同时，可以开始制作黑胡椒酱。

2. 在一个小锅中，加入黄油，用中火加热至融化。

3. 加入压碎的黑胡椒粒，翻炒约1分钟，直到香味释放。

4. 倒入白兰地，用火点燃（注意安全），让酒精燃烧掉，留下香味。

5. 加入牛肉高汤，煮沸后转小火，煮约10分钟，直到汤汁略微浓稠。

6. 最后，加入鲜奶油，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到酱汁变得光滑且浓稠。

7. 根据个人口味，适量加盐调味。

1. 将静置好的牛肉切成薄片，摆放在盘中。

2. 将制作好的黑胡椒酱淋在牛肉上，或者作为蘸酱放在一旁。

3. 可以搭配烤蔬菜、土豆泥或沙拉一起享用。

1. 牛肉的选择非常重要，建议选择肉质鲜嫩、脂肪分布均匀的部位。

2. 烤制牛肉时，使用肉类温度计可以更准确地掌握熟度。

3. 黑胡椒酱中的白兰地可以增加酱汁的香气，如果不喜欢酒精，可以省略此步骤。

4. 牛肉烤制后静置的时间不宜过长，以免肉汁流失过多。

通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的西式烤牛肉配黑胡椒酱。这道菜不仅外观诱人，而且口感丰富，绝对能让您的家人和朋友赞不绝口。希望您能享受烹饪的乐趣，并成功制作出这道佳肴！