如何制作西式烤羊肩配蒜香酱

西式烤羊肩是何制一道经典的美食，其肉质鲜嫩多汁，作西搭配蒜香酱更是式烤美味无比。今天，羊肩我们将详细介绍如何在家中制作这道美味的配蒜西式烤羊肩配蒜香酱。

材料准备

首先，香酱我们需要准备以下材料：

• 羊肩肉：1.5公斤
• 橄榄油：3汤匙
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 大蒜：6瓣
• 迷迭香：2枝
• 百里香：2枝
• 柠檬：1个
• 白葡萄酒：100毫升
• 鸡汤：200毫升

制作步骤

1. 准备羊肩肉

首先，何制将羊肩肉从冰箱中取出，作西放置室温下约30分钟，式烤使其回温。羊肩然后，配蒜用厨房纸巾将羊肩肉表面的香酱水分擦干。

2. 腌制羊肩肉

在一个小碗中，何制将橄榄油、作西盐、式烤黑胡椒、切碎的大蒜、迷迭香和百里香混合均匀。然后，将混合好的腌料均匀地涂抹在羊肩肉的表面，确保每一部分都均匀覆盖。将腌制好的羊肩肉放入冰箱中，腌制至少2小时，最好过夜。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

4. 烤制羊肩肉

将腌制好的羊肩肉从冰箱中取出，放置室温下约30分钟。然后，将羊肩肉放入烤盘中，加入切好的柠檬片。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约1.5小时，或直到羊肩肉内部温度达到60摄氏度。

5. 制作蒜香酱

在烤制羊肩肉的过程中，我们可以开始制作蒜香酱。首先，将剩余的橄榄油倒入一个小锅中，加入切碎的大蒜，用中小火炒香。然后，加入白葡萄酒和鸡汤，煮沸后转小火，煮至酱汁略微浓稠。最后，加入切碎的迷迭香和百里香，搅拌均匀。

6. 完成烤羊肩

当羊肩肉烤制完成后，将其从烤箱中取出，放置10分钟，使其稍微冷却。然后，将羊肩肉切片，摆盘，淋上制作好的蒜香酱，即可享用。

小贴士

• 腌制时间越长，羊肩肉的味道越浓郁。
• 烤制过程中，可以每隔30分钟将羊肩肉翻面一次，确保均匀受热。
• 蒜香酱可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉。

结语

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西式烤羊肩配蒜香酱。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合招待客人。希望您能享受这道美食带来的美味与快乐！