如何制作西式烤羊肩配蒜香酱-无风作浪网

来源:发表时间:2025-01-18 06:43:27

如何制作西式烤羊肩配蒜香酱

西式烤羊肩是何制一道经典的主菜，以其鲜嫩的作西肉质和丰富的风味深受喜爱。搭配蒜香酱，式烤更是羊肩能够提升整体的味觉体验。下面，配蒜我们将详细介绍如何制作这道美味的香酱西式烤羊肩配蒜香酱。

材料准备

首先，何制将羊肩肉从冰箱中取出，作西放置室温下约30分钟，式烤使其回温。羊肩然后，配蒜用厨房纸巾将羊肩肉表面的香酱水分吸干。

在羊肩肉表面均匀地撒上盐和黑胡椒，何制然后用手轻轻按压，作西使调味料更好地附着在肉上。式烤接着，将迷迭香和百里香的叶子摘下，均匀地撒在羊肩肉上。

预热烤箱至180°C。在烤盘中放入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜，然后将羊肩肉放在蔬菜上。在羊肩肉表面刷上一层橄榄油，然后放入预热好的烤箱中，烤制约2小时。

在烤制羊肩肉的同时，可以开始制作蒜香酱。将大蒜剁成蒜末，然后在平底锅中加入黄油，用中小火加热至黄油融化。加入蒜末，翻炒至蒜末变香，但不要炒焦。接着，加入切碎的新鲜欧芹、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀后关火。

当羊肩肉烤制至表面金黄，内部温度达到60°C时，即可取出。将羊肩肉从烤盘中取出，放置在一旁静置10分钟，让肉汁重新分布。

将烤盘中的蔬菜和肉汁倒入锅中，加入红酒和牛肉高汤，用中火煮沸。然后，转小火煮约15分钟，直到酱汁变浓稠。最后，用筛网过滤酱汁，去除蔬菜渣。

将静置好的羊肩肉切成厚片，摆放在盘中。淋上制作好的酱汁，再配上蒜香酱，即可上桌享用。

西式烤羊肩配蒜香酱是一道非常适合家庭聚餐或节日宴请的菜肴。通过以上的步骤，相信您已经掌握了制作这道美味佳肴的技巧。希望您能在家中尝试制作，并与家人朋友一起分享这份美味。