74. 十大必尝的台湾夜市美食

台湾夜市是台湾文化的重要组成部分，也是台湾游客们体验地道台湾美食的绝佳去处。无论是夜市台北的士林夜市，还是美食台南的花园夜市，每一个夜市都有其独特的大必风味和特色小吃。以下是台湾十大必尝的台湾夜市美食，带你领略台湾夜市的夜市魅力。

1. 蚵仔煎

蚵仔煎是美食台湾夜市中最具代表性的小吃之一。它以新鲜的大必蚵仔（牡蛎）为主料，加入鸡蛋、台湾青菜和地瓜粉浆煎制而成。夜市蚵仔煎外皮酥脆，美食内里鲜嫩多汁，大必搭配特制的台湾甜辣酱，味道鲜美无比。夜市

大肠包小肠是台湾夜市中的经典小吃，由糯米肠包裹着香肠制成。糯米肠软糯香甜，香肠则咸香多汁，两者搭配在一起，口感丰富，层次分明，是夜市中不可错过的美味。

臭豆腐是台湾夜市中的另一道经典小吃。虽然气味独特，但味道却十分诱人。臭豆腐外皮酥脆，内里软嫩，搭配泡菜和特制酱料，酸辣可口，令人回味无穷。

珍珠奶茶是台湾的国民饮品，也是夜市中不可或缺的一部分。珍珠奶茶以红茶或绿茶为基底，加入鲜奶和Q弹的珍珠，口感丰富，甜而不腻，是解渴消暑的绝佳选择。

盐酥鸡是台湾夜市中的热门小吃，以鸡肉为主料，经过腌制后裹上地瓜粉炸制而成。盐酥鸡外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配九层塔和蒜末，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

卤肉饭是台湾的传统美食，也是夜市中的经典小吃。卤肉饭以五花肉为主料，经过长时间炖煮，肉质软烂，酱汁浓郁，搭配米饭，简单却美味，是夜市中的饱腹佳品。

棺材板是台南夜市中的特色小吃，由厚片吐司挖空后填入各种馅料制成。棺材板外皮酥脆，内里馅料丰富，常见的有海鲜、鸡肉、蔬菜等，口感丰富，味道鲜美，是台南夜市中的必尝美食。

肉圆是台湾夜市中的传统小吃，以糯米粉和地瓜粉制成的外皮包裹着猪肉、笋丁等馅料，经过蒸煮后外皮Q弹，内馅鲜美，搭配特制的酱料，味道独特，令人回味无穷。

鸡排是台湾夜市中的热门小吃，以鸡胸肉为主料，经过腌制后裹上地瓜粉炸制而成。鸡排外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配椒盐或辣椒粉，香气扑鼻，是夜市中的解馋佳品。

豆花是台湾夜市中的传统甜品，以豆浆为原料制成，口感细腻滑嫩。豆花可以搭配红豆、绿豆、花生、芋圆等配料，甜而不腻，是夜市中的解暑佳品。

台湾夜市美食种类繁多，每一种小吃都有其独特的魅力。无论是蚵仔煎的鲜美，还是珍珠奶茶的香甜，都让人流连忘返。如果你有机会来到台湾，一定要去夜市品尝这些地道的美食，感受台湾的饮食文化。