如何制作西式烤猪蹄配迷迭香

西式烤猪蹄是何制一道美味的菜肴，结合了猪蹄的作西猪蹄丰富口感和迷迭香的独特香气，非常适合家庭聚餐或节日庆祝。式烤下面将详细介绍如何制作这道美味的配迷西式烤猪蹄配迷迭香。

材料准备

• 猪蹄：2只
• 迷迭香：适量
• 橄榄油：3汤匙
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 大蒜：4瓣
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：2根
• 芹菜：2根
• 白葡萄酒：1杯
• 鸡汤：2杯

步骤一：准备猪蹄

首先，迭香将猪蹄清洗干净，何制去除多余的作西猪蹄毛发和杂质。然后，式烤用刀在猪蹄表面划几道口子，配迷以便更好地入味。迭香

步骤二：腌制猪蹄

在一个大碗中，何制加入橄榄油、作西猪蹄盐、式烤黑胡椒和切碎的配迷大蒜，搅拌均匀。迭香将猪蹄放入碗中，确保每只猪蹄都均匀地裹上腌料。然后，加入迷迭香，用手轻轻按摩猪蹄，使其充分吸收腌料的味道。将腌制好的猪蹄放入冰箱，腌制至少2小时，最好过夜。

步骤三：准备蔬菜

将洋葱、胡萝卜和芹菜切成大块，备用。这些蔬菜将作为烤猪蹄的底料，增加菜肴的风味。

步骤四：烤制猪蹄

预热烤箱至180°C。在一个烤盘中，铺上切好的蔬菜块。将腌制好的猪蹄放在蔬菜上，倒入白葡萄酒和鸡汤。用锡纸将烤盘盖好，放入预热好的烤箱中，烤制2小时。

步骤五：增加香气

2小时后，取出烤盘，去掉锡纸。将烤箱温度调至200°C，继续烤制30分钟，直到猪蹄表面金黄酥脆。在烤制的最后10分钟，可以撒上一些新鲜的迷迭香，增加香气。

步骤六：装盘与享用

将烤好的猪蹄取出，放在盘子上。可以将烤盘中的蔬菜和汤汁过滤出来，作为配菜和酱汁。将猪蹄与蔬菜和酱汁一起上桌，趁热享用。

小贴士

• 腌制时间越长，猪蹄的味道越浓郁。如果时间允许，建议腌制过夜。
• 烤制过程中，可以适时翻动猪蹄，确保其均匀受热。
• 如果喜欢更浓郁的口感，可以在烤制过程中加入一些红酒。

总结

西式烤猪蹄配迷迭香是一道色香味俱全的菜肴，制作过程虽然稍显复杂，但结果绝对值得。通过腌制和烤制，猪蹄的肉质变得软嫩多汁，迷迭香的香气则为其增添了独特的风味。无论是家庭聚餐还是节日庆祝，这道菜都能为你带来满满的赞誉。